在這假冒偽劣產(chǎn)品橫行的時代，越來越多的生產(chǎn)企業(yè)引進了唯一條碼管理系統(tǒng)，每一個產(chǎn)品的唯一編號進行追溯，實現(xiàn)了每一個產(chǎn)品的銷售地點、流程的查詢。

如果掃一掃碼，就能知道菜籃子、餐桌上的食物從哪里來，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是哪天，以及運輸、加工這一路上都“經(jīng)歷了什么”，萬一有問題該找誰……這樣的話，您是不是更放心?　　

現(xiàn)狀怎么樣?

建設(shè)水平參差不齊，企業(yè)大多在觀望等待

食品安全問題越來越受百姓關(guān)注，國家食品藥品監(jiān)督管理總局相關(guān)負責(zé)人表示，食品安全追溯體系建設(shè)對于厘清生產(chǎn)經(jīng)營者責(zé)任、確保問題食品能夠及時追蹤溯源并有效處置、保障食品安全具有重要意義。

“嬰幼兒配方乳粉的可追溯體系建設(shè)好于食品行業(yè)平均水平。每一罐嬰幼兒配方乳粉都必須貼上‘身份證’才能出廠?！蓖赀_山乳業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理馬軍喜說。所謂“身份證”是指嬰幼兒配方乳粉包裝上一張加密、防偽、不重復(fù)的二維碼，一旦市場反饋產(chǎn)品有問題，4小時內(nèi)可向上追溯至成品、基料粉、牧場奶源，向下追蹤至經(jīng)銷商，第一時間召回問題商品。

在藥品領(lǐng)域，可追溯體系建設(shè)也處于起步階段。“真正建設(shè)起追溯全流程的藥企數(shù)量有限，大多數(shù)藥企還在觀望等待?！兑庖姟烦雠_之后，生產(chǎn)端的附碼率還是很高的，達到95%以上。但是隨著藥品進入下游的流通環(huán)節(jié)，掃碼錄入信息的數(shù)量就大打折扣了，只有40%—50%;到了藥店和醫(yī)療機構(gòu)，這一比率衰減得更厲害，95%以上的藥品‘身份信息’有缺失?！?。

標(biāo)準(zhǔn)缺失、各溯源體系互不兼容，給管理者和消費者造成困擾

“娃哈哈建立了自己的可追溯系統(tǒng)，目前可以做到把每批原料、每個班次、每個環(huán)節(jié)、每批產(chǎn)品都錄入到信息管理系統(tǒng)，全國80多個生產(chǎn)基地、180多家子公司生產(chǎn)網(wǎng)都實現(xiàn)了可追溯。國家要求完善可追溯體系，會不會強制企業(yè)使用政府、行業(yè)協(xié)會等建立的第三方追溯信息平臺，因此增加企業(yè)負擔(dān)呢?”娃哈哈集團相關(guān)負責(zé)人說出了企業(yè)的普遍擔(dān)憂。

“食品種類繁多，每類食品、每個具體行業(yè)都有自己的特點，按照同一個標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，既不科學(xué)也不現(xiàn)實。此外《意見》已經(jīng)明確企業(yè)的主體責(zé)任，監(jiān)管部門只是監(jiān)督企業(yè)要建可追溯體系，用于風(fēng)險控制，便于召回問題商品。絕不應(yīng)為建設(shè)而建設(shè)，更不該讓企業(yè)把現(xiàn)有體系推倒重來。”中檢集團運營總監(jiān)楊旭說。

    那么，目前尚未建立追溯體系的企業(yè)，究竟有哪些難處?

    ——制度層面，企業(yè)責(zé)任不明。

    國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心關(guān)彥明認為，現(xiàn)有指導(dǎo)原則相對寬泛，沒有針對不同規(guī)模和類型的企業(yè)給出具體的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，會導(dǎo)致部分企業(yè)建設(shè)不當(dāng)、資源浪費。

希望國家通過立法，明確藥品追溯體系建設(shè)過程中各方的責(zé)任，比如將推動企業(yè)建立可追溯體系寫入《藥品管理法》。

——技術(shù)層面，現(xiàn)存體系太多。

“現(xiàn)有的各種碼并不規(guī)范，國家食藥監(jiān)局有藥品追溯碼，企業(yè)有自己賦的物流碼，多個碼同時存在也會造成終端操作的混亂?！睆垥詷氛f。

標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一更是困擾著食品企業(yè)?！艾F(xiàn)在全國提供溯源體系搭建服務(wù)的公司有兩萬多家，各自采用不同的技術(shù)手段，很多彼此互不兼容，給管理者和消費者都造成了困擾?！睏钚窀嬖V記者，碎化片、分割化、重復(fù)化的體系建設(shè)形成了食品行業(yè)信息難以共享的混亂局面。

——經(jīng)濟層面，建設(shè)成本過高。

藥企是高風(fēng)險型生產(chǎn)企業(yè)，原有的可追溯系統(tǒng)已經(jīng)用了多年，現(xiàn)在推倒重來，成本很高。

怎么能讓追溯體系的建立與企業(yè)的物流、管理系統(tǒng)有機結(jié)合，甚至幫助企業(yè)提高運營效率，不過多增加它們的成本，這是最需要考慮的問題。

問題怎么解決?

“借助互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算以及日漸成熟的數(shù)據(jù)安全技術(shù)，依托互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)服務(wù)海量用戶的經(jīng)驗等優(yōu)勢，可以讓追溯體系的建設(shè)成本更低、系統(tǒng)運行更穩(wěn)定、公眾參與更方便?！?王培宇認為，建設(shè)全程可追溯體系，還是要發(fā)揮市場主體的作用。

目前，有不少第三方平臺在做可追溯體系，2016年6月阿里健康上線“碼上放心”追溯平臺，九芝堂、以嶺、盤龍云海等知名藥企入駐。“通過追溯平臺，九芝堂有效避免了非法企業(yè)生產(chǎn)和銷售假劣藥品，也控制了串貨的發(fā)生?！睆?zhí)m艷說。

“建設(shè)可追溯體系，無論對于平臺建設(shè)方還是參與企業(yè)方，都有豐厚的回報。”楊旭介紹了一個案例：目前市場上香米的品牌很多，消費者不知如何選擇。中檢集團幫一些泰國和柬埔寨的香米品牌做了可追溯體系。經(jīng)媒體報道，消費者了解到這些品牌已經(jīng)建成溯源體系，掃碼率提高了，口碑和銷量也上去了。“很多企業(yè)還沒意識到建設(shè)可追溯體系的重要性，原因在于他們還未從中切實受益。建設(shè)全程可追溯體系，企業(yè)是責(zé)任主體，也是受益主體?！睏钚裾J為，可追溯過程將生成海量的大數(shù)據(jù)，對平臺方而言，從中可以細分消費者群體、挖掘潛在需求，為咨詢等業(yè)務(wù)提供數(shù)據(jù)支持，“這將是又一座‘金礦’?！?/span>

讓更多的企業(yè)通過建設(shè)可追溯體系，實現(xiàn)形象提升、銷量增加等收益，當(dāng)務(wù)之急是打通目前存量的“可追溯體系”，讓消費者在統(tǒng)一、權(quán)威的平臺上，方便快捷地查詢到各類食品、藥品的“來龍去脈”。

采訪中很多企業(yè)提出：數(shù)據(jù)可以有很多來源，但大家的標(biāo)準(zhǔn)要統(tǒng)一，就像USB接口標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一后，不同的設(shè)備都能連入電腦?！斑@就需要政府、行業(yè)協(xié)會或其他第三方牽頭，搭建一個統(tǒng)一的、可兼容的平臺。讓現(xiàn)有的不同系統(tǒng)可以繼續(xù)使用自己的技術(shù)，彼此之間又能夠融合，實現(xiàn)對接。

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